Kage med kokos og citron

Kage med kokos og citron
Foto: AOP

Denne lækre kage med kokos og citron kræver kun få ingredienser, som du formentlig allerede har i dit basislager.

Kage med kokos og citron

Tid: 20 minutter - Bagetid: 40 minutter
Opskrift til 10-12 personer

LÆS OGSÅ: Mandel-daddel-citron-kage med pistacienødder

INGREDIENSER

  • 200 g sukker
  • 180 g smør
  • 3 æg
  • 250 g hvedemel
  • 2 tsk. bagepulver
  • 4 spsk. kokosmel
  • skal og saft af 1 usprøjtet citron
  • 2 spsk. mælk
  • 1 springform, ca. 22 cm i diameter

FREMGANGSMÅDE

Tænd ovnen på 170°. Rør sukker og smør godt sammen. Tilsæt æggene, 1 ad gangen, og rør godt efter hvert. Vend mel, bagepulver, kokosmel, citronsaft og fintrevet citronskal i dejen. Hæld mælken i dejen, og vend den sammen uden at røre for kraftigt, da dejen så kan skille. 

Hæld dejen i den smurte springform. Bag kagen i ovnen i 35-40 minutter. Lad kagen køle af på en rist.

Servér den lun eller kold, gerne med lidt yoghurt, is eller flødeskum til.

Forkæl dig selv med et abonnement på IN og få en eksklusiv gave - KØB HER

LÆS ALT OM